Priprema:
Luxury Edition
Da, puno poslastica…
Knjiga predstavlja izuzetnu raznolikost recepata za poznavaoce dobre kuhinje. U njemu ćete naći:
- 12 bogato ilustrovanih odjeljaka koji sadrže 700 recepata iz evropske kuhinje i odabranih specijaliteta iz cijelog svijeta.
- Širok izbor tradicionalnih gozbi za svaki dan i kulinarskih specijaliteta za svečane prilike
- Brza i jednostavna jela koja će impresionirati vašu porodicu i goste
- Načini da diversifikujete svoj dnevni meni i uživate u novim senzacijama ukusa
- Originalne ideje za aranžiranje salata, jela od mesa i ribe, deserta
U dvanaest bogato ilustrovanih rubrika ljubitelji dobre kuhinje mogu pronaći odlične recepte za predjela, jela od krompira, tjestenine, jela od povrća, salate, jela od mesa i ribe, jela od divljači, jela od peradi, variva i supe, zagrijana i pečeno, deserti.
1. Predjela – slatki ili slani, savršeni su za početak bilo kojeg obroka ili kao lagana užina. "Kulinarska enciklopedija" predstavlja razne ideje za pripremu supa, ribljih specijaliteta, laganih deserta i drugih: Čorba od pečuraka sa pirinčem, Poljupci, Bečka voćna salata, Punjeni avokado i dr.
2. Popularan kao prilog, krompir takođe zauzima ponosno mesto na svakom stolu. U enciklopediji je posebna pažnja posvećena jelima od krompira. Recepti za Omlet na Lesnichey stil, Slamku od krompira, palačinku od luka i krompira sa filom od krem sira i drugi će upotpuniti trpezu u svakom domu.
3. Bezbrojne sorte su nepresušan izvor kulinarske mašte. Knjiga sadrži neke od najboljih recepata za tjesteninu - od klasičnih lazanja, lazanja od spanaća i špageta bolonjeza do ogretena sa kanelonima i tortelinijem od Pepeljuge.
4. Pripremljeno po tradicionalnoj recepturi, aromatično povrće odlična je dopuna mesu, peradi i ribi. Recepti za mahunu sa topljenim sirom, punjeni luk, punjeni paradajz sa tunjevinom, veliki sarmi od kupusa, paradajz sa plavim sirom, musaku sa kupusom, sotirane pečurke, pohani karfiol i još mnogo toga zadovoljiće svaki ukus.
5. Salate - neverovatni recepti hrskavog svežeg povrća bogatog vitaminima - zelena salata sa slaninom, zelena salata sa krem sosom, letnja salata, gurmanska salata sa prelivom od kivija, salata od jabuka, itd.
6. Enciklopedija sadrži i originalne ideje za mesna jela - jednostavno i ekstravagantno: Marinirani juneći but sa sosom od senfa, Gulaš sa kajsijama, Bakine juneće kiflice, Odrezak sa senfom, Turske ćufte, Jetrica sa pečurkama i luk, Šiš kebab sa ljutim sosom, Goveđi mozak, Punjene juneće šnicle, Svinjski kotleti sa mahunama, Kineski vrat, Svinjski sa pirinčem, Svinjske pljeskavice sa Madagaskar sosom, Šašlik, Jagnjeći kotleti sa ananasom i još mnogo toga.
7. Ribni jela - u knjizi ćete pronaći razne recepte koji će zadovoljiti svakog ljubitelja ribe: šaran sa pivom, provansalski riblji paprikaš, škampi sa začinima i belim lukom, bakalar na pari, dagnje Frikase sa morskim plodovima, Riblji fricassee, Riblje rolice, Varivo od oslića, Punjena bela riba, Haringa sa slaninom, Firentinska pastrmka, Pečene ostrige, Pohani plodovi mora i još mnogo toga.
8. Jela sa - iskoristite jedinstveni ukus divljači za raskošna svečana jela. Jednostavni recepti sa zagarantovanim uspehom - medaljoni od divlje svinje sa pačjim butom, italijanski odresci od divlje svinje, pljeskavice od divlje svinje, zečiji krakovi, file od divljači sa pečurkama, divlja svinja sa kiselim kupusom, mlada jarebica sa sočivom, pečeni fazan i još mnogo delicija koje će zadivite svoju porodicu i goste.
9. Jela sa mesom peradi - u "Kulinarskoj enciklopediji" počasno mesto zauzimaju i specijaliteti sa živinskim mesom. Rezervišite posebno mesto na svom stolu za: Ćureće nogice sa kajmakom, Pileće nogice sa karijem, Pileći gulaš, Pileće šnicle, Pohovana piletina, Pileće nogice sa dinstanim kupusom, Pileći frikasi, Guščje nogice sa paprikom, Pileće sa lukom, Piletina sa limunom, Patka sa svježim lukom, patka sa jabukama i mnoge druge.
10. Čorbe i supe - tradicionalni recepti i regionalni specijaliteti za laka praznična jela: teletina sa pirinčem, čorba od povrća sa ćuftima, paprikaš od pasulja i svinjetine, čorba od praziluka i kobasica, abaš ragu, krompir čorba sa paprikom, Vegetarijanska supa, Paprikaš od povrća sa krem sirom, Goveđa prsa sa šargarepom i spanaćem, Letnja musaka sa lukom, Čorba od goveđe glave, Američka čorba od školjaka, Boršč, Riblja čorba sa začinima, srpski pasulj itd..
11. Zagrijano i pečeno – hrskava i ukusna, slana jela u rerni za užitak proždrljivaca: podgrijani celer, zagrijani patlidžan, tepsija od krompira i kobasica, rustikalna pasta od krem sira, kiseli kupus sa mlevenim mesom, Zagrejano od tikvica, Zagrejano sa spanacem, Makaroni sa šunkom u rerni, Pileća pita i ostalo.
12. Deserti - neodoljivi deserti, praznik za oči i užitak za čula: puding od cimeta, krema od jaja, puding od griza, šarlota sa čokoladom i kestenima, mousse sa crnim vinom, mousse sa orasima i pomorandže, Krem "Raj", Griz sa kremom, Bavarski krem sa narandžama, Plutajuća ostrva, Torta sa trešnjama, Torte od badema sa crvenim voćem, Egzotični poljupci sa mousseom od malina, Pečene jabuke, Torta od malina, Zlatni keksići sa brusnicama i dr.
