Supa sa leblebijem i pečurkama

Sadržaj:

Supa sa leblebijem i pečurkama
Supa sa leblebijem i pečurkama

Video: Supa sa leblebijem i pečurkama

Video: Supa sa leblebijem i pečurkama
Video: gulas sa pecurkama 2023, Septembar
Anonim

Proizvodi:

  • 150 g slanutka
  • 60 g pečuraka
  • 60 ml maslinovog ulja
  • 1 luk, sjeckani
  • 1 češanj belog luka, prešano
  • 175 ml bijelog vina
  • 100 g pelata, seckanih
  • 1 stabljika celera, nasjeckana
  • 500 ml povrtnog temeljca
  • 1 lovorov list
  • 1 kašičica peršuna
  • 1 kašičica timijana
  • sol i biber po ukusu
  • 1 prstohvat mažurana

Priprema:

Namočite slanutak preko noći. Prilikom pripreme supe isperite i procijedite. Stavite ga u tepsiju i prelijte vodom. Dodajte prstohvat soli i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 45 minuta.

Stavite narezane pečurke u činiju. Pokrijte ih 30 minuta da se dobro namoče. Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Popržite luk. Dodajte beli luk, celer, slanutak i belo vino. Kuvajte dok tečnost skoro ne ispari. Dodajte paradajz, šampinjone sa vodom u kojoj su natopljene, čorbu, lovorov list, majčinu dušicu i peršun. Kuvajte oko 20 minuta. Začinite solju i biberom.

Poslužite supu začinjenu sa još malo maslinovog ulja i mažurana.

Vidi također:

Preporučuje se: